Recetas de Cocina
Flan de Calabaza
Un excelente postre para terminar una comida cubana
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Tradicional receta para elaborar el delicioso flan de calabazas
Ingredientes para el flan de calazaba
- 1 ½ libra de calabaza
- 1 lata de leche condensada
- 2 tazas de agua
- 1 rajita de canela
- ¼ cucharadita de sal
- 6 cucharadas de maicena
- ¾ taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Modo de elaboración
Se pela la calabaza y se pone a hasta que se ablande. Luego se mezcla con leche condensada y agua. Se pone a hervir la mitad de esta mezcla con sal y la canela. Mezcle el resto con la maicena, azúcar y la calabaza hervida reducida a puré.
Añádale a esta mezcla la leche caliente y pase todo por un colador o por la licuadora. Póngalo a cocinar revolviendo constantemente hasta que espese.
Viértalo en un molde bañado con caramelo y déjelo enfriar hasta que cuaje bien antes de desmoldarlo.
Posteriormente se desmolda y se sirve frío en un plato llano. Puedes decorarlo con frutas, colorantes, merengue o nata de leche.
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